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　　我國是食用油的生產(chǎn)和消費大國,提高油料作物含油量一直是育種家改良作物的主要指標。傳統(tǒng)方法測定油料含油量費時費力,效率較低,而且需破壞種子,不利于優(yōu)良品種的選育,同時科技發(fā)展和商品流通的日益加快,特別是生物柴油開發(fā)中高含油量能源作物的篩選也迫切需要快速、準確、的儀器和方法。上利用核磁共振技術(shù)測定油料種子含油量始于20世紀60年代,該方法與現(xiàn)在使用的索氏抽提法相比,具有快速、安全無毒、操作簡便、不破壞油料種子等優(yōu)點,已經(jīng)在上引起廣泛重視,并迅速應用到油脂工業(yè)和作物遺傳育種領(lǐng)域進行品質(zhì)分析。同時,其快速、準確測定含油量的特點也很適合于商檢部門、糧油收購和加工及進出口貿(mào)易等部門使用。
　　核磁共振法是利用樣品液體含量中氫原子的核磁共振現(xiàn)象,對油料作物種子含油量進行非破壞性的快速測定。它操作簡單、測定迅速、結(jié)果準確;它不用化學試劑和循環(huán)水、不污染環(huán)境;對原樣進行操作、不改變樣品的任何品質(zhì)。該操作方法1995年已作為國家標準(GB15690-2008),是適合糧食部門收購入庫和油脂加工企業(yè)*檢測方法,也是檢測工作向環(huán)保邁進,走可持續(xù)發(fā)展道路的需要。
　　在現(xiàn)今油脂加工行業(yè)，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模越來越大，如果還在用傳統(tǒng)的試驗方法進行，就等于消耗的人力、水電費和化學試劑費就越大。如果用核磁共振儀器就可以很好的解決在生產(chǎn)中的損耗問題。這一次投資下來的錢遠遠大于生產(chǎn)中的損耗。